不过，不少专业人士对燕窝的特殊营养价值提出质疑，认为唾液酸在人们日常食用的许多食物中广泛存在，并不是只存在燕窝中，吃鸡蛋、奶酪、猪脑等食物也可以摄取。可以说，对于燕窝的营养价值争议直到目前还众说纷纭，很多燕窝品牌也被质疑存在夸大宣传、虚假宣传的情况。 而来自燕之屋燕窝研究院的碗燕产品五维营养分析报告则指出，燕之屋旗下高端燕窝品牌碗燕飞天款的3'-唾液酸乳糖含量相对于炖煮燕窝高达20余倍，表明燕之屋专利炖煮工艺能够激发燕窝的营养活性，提升燕窝产品的营养价值。 今天，小编给大家带来一波“燕窝干货”，教大家认清燕窝与银耳的营养价值区别，并分别从盏型、疏密程度、产地教大家如何挑出高品质燕窝。 燕窝的营养价值高，价格也贵，在市场上容易买到次品，今天就专门为大家介绍燕窝的真假鉴别方法，能让大家掌握它的鉴别技巧。 印度尼西亚是燕窝的主产地之一。印度尼西亚燕窝因采集时间不同可分为白燕(古代曾列为贡品，故又称宫燕)、毛燕和血燕三种。印度尼西亚燕窝占全球燕窝总产量的80%，其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值最高。 俏美韵锁鲜燕窝作为品牌新近推出的爆款产品，原材料优选来自马来西亚的金丝燕燕盏，每道加工工序都经过精心测算和反复实验，在不改变现炖燕窝口味的情况下，保留了燕窝的营养价值。产品纯净度高、燕丝均匀，且复水性佳、便于携带，具有无需加入防腐剂即可长期保存的特点，给予女性新鲜、营养、便捷的燕窝滋补体验。 营养学家对燕窝的实际营养价值提出质疑，他们认为，燕窝中的营养成分主要是蛋白质、糖类和燕窝酸类，但蛋白含量并不高，甚至可以用微乎其微来形容，说句不好听点的，燕窝的蛋白质含量，还不如我们日常吃的肉类和鸡蛋！要说燕窝是“灵丹妙药”，言过其实了。 关于燕窝的营养价值，一直争议颇多。直到现在，还有很多专家学者认为，燕窝的营养价值不如鸡蛋和牛奶，吃燕窝不如吃银耳。这在一定程度上影响了燕窝的市场接受度。 燕窝素有“东方鱼子酱”之称，长期被视作一种药食同源的保健食材，可养颜美容、润肺生津。因此，该品类一直有着较为不错的市场前景。但市场中有关燕窝是“智商税”的反对声音也不容小觑，部分专家学者认为，燕窝的营养价值不如鸡蛋和牛奶，吃燕窝不如吃银耳。 紫菜燕窝色白如雪，质地软滑，汤清澈晶莹，口味鲜醇，沁人心脾。不仅如此，燕窝还有着丰富的营养价值，被传统中医视为滋补佳品，具有清肺养阴、化痰止嗽等功效。 从燕窝小白到燕窝养生达人你所见过的好坏燕窝我都见过你有所顾虑的燕窝我来带你鉴别吃上一口放心的好燕窝真的不难燕窝泡发为啥不小心就成水，都有哪些泡发误区？要怎么避开呢？买回家后的干燕窝，必经程序就是泡发。很多人都对燕窝泡发没有个很明确的概念，一不小心就化水飞走啦。今天给大家讲述燕窝的泡发误区，绕开这些误区，最大程度的保留燕窝的营养价值：泡发误区一什么水都可以用来泡发燕窝？泡发燕窝时，选水 通过对活性成分提取物的广泛研究，燕之屋进一步延伸了燕窝产业价值链。包括碗燕－元气款及人參冰糖官燕等「燕窝+」产品以及「+燕窝」產品（其以燕窝提升其营养价值），例如燕窝粥及燕窝护肤品（其使用燕窝肽以作提升）等。 曾有多名专家公开表示，燕窝主要成分为蛋白质、碳水化合物等，营养价值并无特别之处；内含的唾液酸虽然对人体有益，但暂无人体实验证明具体功效，且唾液酸在人和动物体内广泛存在，并非燕窝独有。 燕窝,又称燕窝菜、燕菜、燕根,是金丝燕及同属燕类用唾液或绒羽与唾液混合凝结而成的巢窝。主产于我国广东、福建沿海一带,以根脚少、羽毛少、棱条粗壮、色洁白而有光泽为上品。燕窝既是名贵的药材,又是营养价值极高的珍贵补益佳品,历来有“稀世名药”“东方珍品”之美称。 燕窝既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。对润肺健腰、壮脾健胃、外伤止血等有独特疗效。燕窝的疗效始见于清代著名医家汪昂《本草备要》：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者，用此皆可治之。” 首先，让我们来看一下燕窝的营养价值。燕窝富含蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、矿物质和维生素等多种营养成分。其中，燕窝中的胶原蛋白是皮肤保健的良好来源，可以促进皮肤的弹性和光泽。此外，燕窝还含有丰富的氨基酸，对于提高免疫力和促进身体健康非常有益。 这个专业的问题，早年科技日报就有报道燕窝中含有的“神奇物质”唾液酸，在人和动物体内广泛存在，也可以从猪脑、奶酪中获得，而从营养角度来看，燕窝中蛋氨酸含量很低，低到几乎检测不出来，营养价值其实不如鸡蛋、牛羊肉。 毕竟在这方面，A股证监会在此前的IPO反馈意见中就曾直接要求燕之屋补充说明"关于燕窝的营养价值介绍等相关材料、数据来源，是否有权威出处"等。但可惜，燕窝到底有没有宣传中那些神奇功效，燕之屋至今也未能给出极具权威的营养答案。 毕竟在这方面，A股证监会在此前的IPO反馈意见中就曾直接要求燕之屋补充说明“关于燕窝的营养价值介绍等相关材料、数据来源，是否有权威出处”等。但可惜，燕窝到底有没有宣传中那些神奇功效，燕之屋至今也未能给出极具权威的营养答案。 毕竟在这方面，A股证监会在此前的IPO反馈意见中就曾直接要求燕之屋补充说明“关于燕窝的营养价值介绍等相关材料、数据来源，是否有权威出处”等。但可惜，燕窝到底有没有宣传中那些神奇功效，燕之屋们至今也未能给出极具权威的营养答案。 江南大学未来食品科学中心钟芳教授就炖煮工艺对燕窝营养价值的影响做了报告，研究表明，与100℃炖煮相比，通过115℃高温炖煮的燕窝，可使燕窝营养（唾液酸）消化率提升至倍*（*据江南大学、厦门市燕之屋丝浓食品有限公司《针对燕窝原料及成品品质保障的热处理新工艺开发》研究报告表明，与100℃炖煮相比，经115℃炖煮的燕窝营养（唾液酸）消化率高达倍），在保障食品安全的前提下，可达成口感与营养的平衡。来自于南昌大学的平行研究，也表明115℃的炖煮有利于提升燕窝的消化率。 这个燕窝的味道个人很喜欢，现在生了宝宝了也还喝，燕窝成分很足，甜甜的，而且燕窝营养价值高，对身体有好处，活动也比较合适，孕妈妈的选择，非常喜欢。 现在能确认的是燕窝是由30%碳水化合物和50%蛋白质组成，单纯从营养价值上看还是比不上一个蛋，更没必要额外花钱去吃了。 4.营养价值：燕窝含有蛋白质、氨基酸和其他可能对健康有益的矿物质和生物活性物质。它们在传统中医中被认为有助于提升免疫力、改善皮肤质量和促进健康。 此时的燕窝通体雪白，形似杯状，被誉为燕盏，价格自然不菲，而那些被岩石壁渗出红色液体浸透的燕窝，则被称为"血燕"或"红燕"，其营养价值颇高，却因产量稀少而更显珍贵。 除了传统的炖燕窝方法，现代人还可以尝试一些创新的烹饪方式。比如，可以将燕窝与其他食材搭配，如红枣、银耳、莲子等，增加口感和营养价值。还可以将燕窝与鲜果搭配，制作成燕窝果冻或燕窝酸奶，既美味又营养。 关于燕窝的进食频率方面，为了确保营养的充分吸收，建议每日早晚空腹时分工用清水冲泡后饮用。另外，燕窝的炖煮时间与水温也要掌握得恰到好处，以免影响燕窝的营养价值。在食法选择上，提倡清淡饮食，尽量避免与油腻食物共煮同食，以保证食用燕窝之期间所获益处最大化。